Talai-Berri txakolin zuria bertako bi mahats-klaseekin egiten da:
Hondarrabi Zuria (mahastiko ehunetik laurogeita hamarra) eta
Hondarrabi Beltza (ehuneko hamarra).Ardo gaztea da,
txinpartatsua. Graduazio neurritsuduna du (10.5º - 11.5º).Bere-berea
duen garraztasuna ere ezaugarri ahazte..
Jakue osoa txakolin frutatsua da, gustu iraunkorrekoa eta garbia.
Lichy bezalako fruta zuri exotikoak gogorarazten ditu. Lasto
kolorekoa. Batere herdoil-arrastorik gabea, eta baita muztioaren
hartzidurak sortu ohi duen gas naturalak eragindako perla-koroirik
gabea ere. Ahoan gantzatsu ..
Dastatzerakoan, berehala nabarmentzen zaizkio anpolai beltzaren
ezaugarriak eta baita basoko fruituenak ere. Baina pixkana-pixkana
fruitu gorriak oroitarazten hasten da. Leuna, arina, atsegina da eta
ardo gazte baten pikardia eta alaitasuna ditu. Garraztasun-puntuak
nortasun bizia ematen dio..
Talai Berriko mahastietako Hondarrabi Zuri mahatsez ekoizturik dago Mari Gorri vermoutha.
DASTATZE-OHARRAK
Anbar kolore iluna du, usain belarrak nabaritzen zaizkio, batez ere karamelu eta banillarenak. Gorputz glizerikoak ukitu leundua ematen dio. Zapore luzekoa, mikaztasun fina eta g..
Talai Berriko mahastietako Hondarrabi Zuri mahatsez ekoizturik dago Mari Zuri vermoutha.
DASTATZE-OHARRAK
Kolore hori lastokara distiratsua du. Limoia eta usain belarren kutsuak lurrin berezi eta freskoa ematen die, dotorezia bikainekoa. Ukitu gozokoa, mikaztasuna orekatzen duena...
Kolore gardenekoa, kristaltsu eta malkotsua, baina ez dentsoegia.
Distira argitsuak ditu. Atsegina da usaintzerakoan, indartsua baina ez
oldarkoia. Hondarrabi Zuriaren usain frutatsuak nabarmentzen zaizkio eta
baditu halako txigor-ukitu batzuk ere. Ahoan iraunkorra da, arina,
freskoa eta bal..
TTANTTA OZPINAREN DASTAKETAOzpin gaztea da,
ondu gabea. Horregatik, ardoa ozpin bihurtu bezain laster, botilatan
gordetzen da, freskotasuna eta indarra gorde ditzan. Kolore hori
zurbila du. Usaintzerakoan, Hondarrabi Zuri barietatearen usain
frutatsuak nagusitzen dira, eta ahoan, aldiz,..
TTANTTA GAZI-GOZOAREN DASTAKETAOzpin urtetsua
da, frantses haritzarekin egindako barriketan ondua. Egurrak usain
bere-bereak ematen dizkio, eta horri esker, gazi-gozoak perfekzioa eta
sotiltasun goratsua lortzen ditu. Urre zaharraren kolorekoa,
usainen eragin sendoa du. Dotorezia handik..