FINCA JAKUE TXAKOLINA

Jakue osoa txakolin frutatsua da, gustu iraunkorrekoa eta garbia. Lichy bezalako fruta zuri exotikoak gogorarazten ditu. Lasto kolorekoa. Batere herdoil-arrastorik gabea, eta baita muztioaren hartzidurak sortu ohi duen gas naturalak eragindako perla-koroirik gabea ere. Ahoan gantzatsu eta itsaskorra izaki, oso ondo gordetzen du gorpuzkeraren eta garraztasunaren arteko oreka.

Beste behin, metodo tradizionala eta bitarteko aurreratuenak erabili ditu Talai-Berrik Jakue egiteko. Batonageari esker txakolina hain itsaskorra izatea lortu da (upelen hondoan geratu ohi diren liei eragitea deitzen zaio batonage).