Para el Vermouth TXIMISTA ZURIA MARI ZURI se utilizan exclusivamente los mejores caldos elaborados a partir de la variedad Hondarrabi Zuri de nuestros viñedos de Talai Berri en Zarautz.
Primero se elabora un extracto (infusión) a base de hierbas aromáticas, unas 80 diferentes, en solución hidroalcohólica, en barricas antiguas de roble francés de 300 litros de capacidad.
Una vez hecho el extracto se procede a mezclar el extracto con los caldos de Hondarrabi Zuri , azúcar Y alcohol vínico.
Después de un periodo de afinación y reposo se estabiliza mediante frío y se embotella.
NOTAS DE CATA
El Vermouth MARI ZURI es de un color amarillo pajizo y brillante con aromas de limón, cítricos y un conjunto de especias que nos proporcionan un aroma intenso y fresco. En boca es aterciopelado con un largo post gusto.
